Tapas 2023

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Recetario picadillo
Croquetas cremosas de chipirones

A Fuego Lento

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Fricandó de falso pollo en bocata

A Parva

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Sopas de forza

A Parva

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Patata de la huerta

Ajetreo Taberna

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Pulpo en tempura con salsa tonnata

AMA

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Filloa rellena de picadillo de zorza y grelos

Áncora

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Mousse de mozzarella

AYÓ Pasta Bar

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Merluza en salsa verde

Bar Ciudad

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Ramen gallego

Bar Quintela

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Hotdog de pulpo a la brasa

Benboa Taberna Mariñeira

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Savarín de langostinos y dátiles

BO&GO La Marina

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Carrilleras de castañas "pola moza do cura"

Bodega Órdenes

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Cocido cristalino

Central Park

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Pan de pernil

Central Park

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Carnes de fuego

Cerveceria O Cribo

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Wantan acevichado

ChiFan Cocina

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"Tataki de Aki"

Cosecha 81

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Mejillones a la vinagreta

Deabejas Gastrobar

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Croqueta de pulpo a la gallega

Dos Raíces

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Nido de plátano macho y carrillera a baja temperatura y cebolla encurtida

Dos Raíces

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Habitas de pulpo

Gatopeixe

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Crujiente de ostra con sus perlas

Golosía

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Eclair de panceta confitada a la carbonara gallega

Intenso Coruña

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Bola de Dragón: La croqueta que quiso ser ceviche

La Conquista

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Mac & Cheese con boloñesa, vacuno y espuma de parmesano

La Dolce

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Brioche de atún en pepitoria

La Esquina de Valentina

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Patata Bomba

La Mansión 1783

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Raviolis fritos rellenos de grelos y queso del país

La Parda

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Galleta de la fortuna

La Sifoneria

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Carrillera glaseada sobre puré de castañas y calabaza

La Tabarra

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Capuchino de lentejas

La Tostería

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Raviolis de chicharrones

La Tostería

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Mini hamburguesa de lacón y chorizo con grelos, patatas y jugo de aceite y pimentón

LA.CON.FUSION

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Pozole de falso marisco

Mahara Taberna Rock

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La Croquepincho

Mesón Barrera

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Tortilla de grelos y chorizo

Meson Moncho

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Lacón cocido sobre patatas aliñado á feira

Mesón O'Bo

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Bocado de calamar, brioche y pimientos de Padrón

O Dezasete Taberna

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Cazuelita de milanesa con queso de Arzúa y patata

O Dezasete Taberna

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"La Patrona"

Parrillada Lembranzas

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El Meneíto

Pencil & Fork

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Brioche Roll de Steak Tartar

Portela

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Pastel de caza y setas

Restaurante Mesón de Herves

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"¡Ostras Pollín!"

Roots Coruña

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"BBQ Pulled Mushrooms"

RUCA Bocata

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Mini gallega

Solano17

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Callos

Taberna O Freixo

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Donete relleno de cocido, glaseado de queso do Cebreiro, caramelo de pimiento y su caldo ahumado

Taberna Triay

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Ropa vieja

Taberna Triay

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"Mac&Queixo km0"

Taller de Sastrería

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Buñuelo de jurel con guacamole y cebolla morada encurtida

Taquería Niño Rey

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Croquetas de jabalí con puré de castañas

The Breen's Tavern

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Brocheta de panceta crujiente con guasacaca y cebolla crujiente

Tintos&Rubias Gastrobar

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Sopa de ajo con huevo de corral

Ultramarinos Galera

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Albóndigas de cordero y sepia

Yema

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