Tapas 2022

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Todas
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Creativas
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Recetario picadillo
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Maridaje
Raxo al estilo Fuego Lento
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A Fuego Lento

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Los frijoles negros de Picadillo
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A Parva

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Rollito de garbanzo, cacahuete y "relish" del mercado
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A Parva

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Cañita con aroma de tuétano rellena de ternera sobre crema de puerro y patata
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Ajetreo Taberna

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"Kaprese kiwana"
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Ayó Pasta Bar

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Garbanzos con picadillo de chorizo y huevo de codorniz
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Bar Áncora

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Chorizos al vino
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Bar Ciudad

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Empanada de conejo en salsa rubia
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Café Bar Amsterdam

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Pollo guisado
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CalmaChicha

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Brioche de carne
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Casa Surrey

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Mejillones compuestos
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Casa Surrey

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Bolas de Juana con salsa "Picadillo"
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Central Park Coruña

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Tartar de bacalao, mango y huevo de codorniz
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Central Park Coruña

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Tosta de berenjena napolitana
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Cervecería O Cribo

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Secretos gallegos
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Chester

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Chulas de grelo
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Deabejas

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Croquetas de choco en su tinta
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Dos Raíces

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Tomate gallego, sardina ahumada y vinagreta cítrica
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Dos Raíces

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Solomillo de cerdo a la plancha acompañado de pisto de verduras
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El Trastero

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Croquetón de bacalao en salsa tártara
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Entre Bateas

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Mejillón de Lorbé, curry, cardamomo y torrezno
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Esencia

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Croqueta esférica de bogavante gallego
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Intenso

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Croqueta de ají de gallina con espuma de huancaina
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La Conquista

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Empanadilla de pollo a la cerveza
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La Esquina de Valentina

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Minipepito de Ternera Gallega con queso chedar y cebolla caramelizada
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La Gula

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Canasta de plátano y langostino en tempura
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La Mansión 1783

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Canelón de jarrete guisado
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La Mansión 1783

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Panceta ibérica confitada con 1906 y miso claro
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La Parda

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Pulpo braseado con muselina de Ribeiro y bastones de manzana
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La Sifoneria Gastrobar

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Panceta en salsa hoisin a baja temperatura sobre migas de pan de brona y castañas
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La Tabarra

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Lacón con grelos y chorizo
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LA.CON.FUSION

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Pimiento relleno de queso de tetilla y trufa picante
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Leviatán

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Hígado encebollado
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LEX

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"Fake Pulled Pork"
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Mahara Taberna Rock

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Milhojas de jurel curado, granizado de cerveza y escabeche de uva y granada
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MALTE Atochas

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Chipirón en tinta
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Mesón Barrera

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Pulga de ternera y verduras
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Mesón Moncho

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Ternera asada O'Bo
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Mesón O'Bo

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Filloa de risotto de San Simón y chistorra
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O Dezasete Taberna

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Salmón marinado como a feira y ali i oli de pimientos de Padrón
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O Dezasete Taberna

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Empanadilla criolla Lembranzas
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Parrillada Lembranzas

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Paloma de ensaladilla con topping de sardina ahumada
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Pencil & Fork

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Empanadilla paisa
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Portela

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Cristal de arepa con langostino infusionado
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Restaurante Buenasuegra

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Pimientos rellenos a la Eira
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Restaurante Eira

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Perdiz, la reina de las aves
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Restaurante Mesón de Herves

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Mejillones en roca
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Restaurante Morriña

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Papa rellena de carne asada
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Restaurante Morriña

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Chipirón caramelizado con crema de limón crujiente de tempura y aceite de su tinta
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Restaurante O Fieital

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Gyoza de chocos en su tinta
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Roots Coruña

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Rock’n’Roll de huevos, chorizo a la brasa y puerros
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Taberna O Rescaldo

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Patata, yema de huevo, tartufata casera y papada ibérica
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Taberna Triay

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Soldaditos de Pavía
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Taberna Triay

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Brioche kmC
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Taller de Sastrería

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Enrollado de cangrejo
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The Breen's Tavern

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Solomillo de cerdo sobre hojaldre
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Tintos&Rubias Gastrobar

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Tartar de bonito del norte con queso de Arzúa
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Uro Rest&Club

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Lentejas estilo O Ceo
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Vinoteca O Ceo

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Calamares con arroz
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Yéboles

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Yema bajo tierra
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Yema

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